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            酥餅機(jī)制作酥餅的過程

            點(diǎn)擊次數(shù):1895 更新時間:2017-01-11
               酥餅機(jī)是由一道搟面加餡主機(jī)、捏花成型機(jī)兩臺配套單機(jī)組成,與一般的酥餅機(jī)相比,該機(jī)器主機(jī)整合了搟面機(jī)與加餡機(jī),合整個主機(jī)更方便流暢。整個機(jī)組同食品接觸部分均采用不銹鋼,確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。
              酥餅機(jī)主要功能:
              1、電眼控制速度避免送面輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞;
              2、面帶厚度和寬度可調(diào);
              3、卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀;
              4、產(chǎn)品長度尺寸及重量大小,具同步無級調(diào)速功能。
              酥餅機(jī)制作酥餅:
              1.油皮制作的過程:將面粉和糖混合,再加入適量的豬油和水?dāng)嚢枞喑擅鎴F(tuán)。
              酥皮制作:將面粉和豬油混合攪拌均勻揉成面團(tuán)以后、將制好的油皮和油酥蓋保鮮膜餳大約半個小時。
              2.用已經(jīng)餳好的油皮去包住油酥、辦好以后就收口
              3.將已經(jīng)包好的面團(tuán)向下?lián){成長方形分別向中央對折、蓋保鮮膜餳一刻鐘左右。
              4.取出搟開進(jìn)行第二次折疊、再蓋保鮮膜再餳大約一刻鐘。
              5.再次取出搟開
              6.然后把搟開的面和餡料一同放進(jìn)酥餅機(jī)里,酥餅機(jī)會自動完成卷面,包餡,捏花,拍扁四個工藝流程。
              7.zui后就是撿盤烘烤的過程了。
              酥餅機(jī)適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅(糕)、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅(糖餡餅)、四川湯氏麻餅)以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。

            皖公網(wǎng)安備34012302000242號

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